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365体育投注 几十万一夜间打水漂,2019你还愿意投身餐饮吗?
时间:2019-07-28 20:13

几十万一夜间打水漂,2019你还愿意投身餐饮吗?

时间:12-11 00:00 阅读:359次 转载来源:职业餐饮网

2018年终餐饮业系列调查

餐厅业绩调研

7

这个行业失败比成功概率更大

餐饮行业关店的概率是远远大于其他行业的。据数据表明,2017年餐饮行业关店数是开店数的91.6%,近两年倒闭餐厅的平均寿命只有508天,所以现在在这个行业能撑过3年的都算是成功。

再加上资本的介入,现在越来越多的品牌都开始大打副牌,比如外婆家旗下有十六七个品牌,几乎涵盖了餐饮的各个领域,再比如西安本地的米旗,旗下也有无数的子品牌,只要你想在西安做糕点烘焙,不管你店开在哪里,很有可能你旁边的竞争对手就是米旗家的儿子没错了,跟一个年产值好几个亿的前辈同台竞技,你说你怎么取胜?

所以,我在之前也说了,要避免和大品牌硬碰硬,就要另辟蹊径,从小众品类里寻找用户痛点,发现新的商机,还有就是保持学习能力,让自己跟上时代变化的步伐。

说到最后,可能还会有人觉得这话说的言过其实,这个行业没有那么复杂。

这就像小马过河一样,真正的仁者见仁智者见智,到底情况怎么样,只有自己试了才知道。无论怎样,每一个餐饮人都值得敬重,每一个餐饮梦想都值得敬畏。

希望更多人在了解这一切之后还可以自信满满,勇往直前,让自己的餐饮梦想生根发芽。

----2018餐饮企业家年会,开始报名了-----

(点击图片,可了解会议具体信息)

-END-

主编丨陈青  编辑丨马聪

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